대단한 몸값의 두바이 쫀득쿠키

 

 

요즘 너무 너무 핫한 두쫀쿠

원래 너무 핫하다고 하는거에는 크게 관심이 없어서 지나치지만

아이들이 있다보니 한번 사먹어 보자 하고 큰맘먹고 주문을 했었다. 

아이들은 너무 좋아하던데

나는 갠적으로 '이게왜?' 하는 느낌 (아마도 너무 비싸기에..)

 

피스타치오나 쿠나파(카다이프), 초콜릿의 조합이 고급스러운 느낌이기도 하고 특히 특유의 식감이 많은 사람들에게 사랑받는 이유가 아닐까 한다. 

asmr에 최적화 되어있는 음식이라고나 할까

 

※피스타치오 : 중동·지중해 지역에서 오래 사용된 견과류, 불포화지방산·단백질·식이섬유 풍부

※쿠나파 : 밀가루 반죽을 아주 가늘게 뽑은 실타래 모양의 페이스트리

 

 

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재료 (약 8~10개)

• 무염버터 100g
• 흑설탕 80g + 백설탕 40g
• 달걀 1개
• 바닐라익스트랙 1작은술
• 박력분 180g
• 옥수수전분 20g (쫀득 포인트)
• 베이킹소다 2g
• 소금 한 꼬집
• 다크초콜릿 청크 120g
• 피스타치오 크림 80~100g
• (선택) 쿠나파/카다이프 20g

실패 없이 쫀득하게 만드는 팁

• 전분 비율: 10~15%가 이상적(과하면 퍽퍽).
• 굽기 타이밍: 중앙이 흔들릴 때 빼야 식으면서 완성.
• 피스타치오 크림: 당도 낮은 제품이 초콜릿과 밸런스 좋음.
• 쿠나파 사용 시: 미리 살짝 볶아 수분 제거.

※모든 재료 구매 최종 예상 금액 

약 56,000원 ~ 85,000원으로 직접 만들면 개당 약 1,500원~2,500원 수준까지 내려간다. 

물론 인건비는 재외하고 ^^;;

 

 

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두바이 쫀득 쿠키의 이런저런 이야기 

 

• 최대 12,000원에 판매되기도 !
• 배달앱 검색 1,500배 증가
• 메뉴 확장 경쟁 
• 해외에서도 주목하는 k 디저트 트렌드로 주목 
• https://www.malaymail.com/news/life/2026/01/12/sticky-sweet-and-sold-out-koreas-dujjong-ku-cookie-is-melting-the-internet-and-wallets/205165?utm_source=chatgpt.com

Sticky, sweet, and sold out: Korea’s ‘dujjong-ku’ cookie is melting the internet and wallets

 

 

 

엄청난 돌풍을 일으키다가도 말없이 사라지는 템들이 많은 시대에

이번 두쫀쿠는 언제 그 생명을 다할지.. 혹은 마라탕처럼 아예 정착을 할지가 궁금해진다. 

비싸.. 너무 비싸지만 ㅠ