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입맛 살리는 여름 반찬, 매콤새콤 오이무침 초간단 레시피
덥고 습한 여름, 밥상 앞에 앉아도 입맛이 뚝 떨어지시죠?
이럴 때 아삭한 식감 + 매콤새콤한 맛으로
입맛을 확 살려주는 반찬이 필요합니다.
오늘 소개할 레시피는 바로 오이무침!
재료 간단, 조리 시간 5분!
초보자도 실패 없는 여름 대표 반찬이에요. 🥒🔥
🧾 재료 (2~3인분 기준)
- 오이 2개
- 양파 1/4개 (선택)
- 고춧가루 1큰술
- 식초 1.5큰술
- 설탕 1큰술
- 다진 마늘 0.5큰술
- 소금 0.5작은술
- 참기름 1작은술
- 통깨 약간
✅ 기호에 따라 청양고추, 간장 약간 추가해도 좋아요!
👩🍳 만드는 법
① 오이 손질
- 깨끗이 씻은 오이를 어슷썰기 or 반달썰기
- 소금 0.5작은술 뿌려서 10분 정도 절이고 물기 제거
→ 이 과정을 거치면 물기 적고 아삭함↑
② 양념장 만들기
- 고춧가루, 식초, 설탕, 마늘, 참기름, 통깨를 한 그릇에 미리 섞어 준비
③ 무치기
- 절여둔 오이에 양념장 넣고 살살 무쳐주세요
- 너무 세게 무치면 오이에서 물이 많이 나와요!
🍽️ 더 맛있게 즐기는 팁
- ✔️ 바로 무쳐서 바로 먹기가 가장 맛있어요!
- ✔️ 김가루 or 다진 깻잎 추가하면 풍미 UP
- ✔️ 비빔면, 냉면, 삼겹살 곁들임 반찬으로도 찰떡
- ✔️ 남은 오이무침은 냉장 보관 후 다음 날 아침 비빔밥 재료로 활용해도 굿!
💡 오이무침이 좋은 이유
- 수분 함량 95% 오이로 여름 수분 보충
- 저칼로리 반찬이라 다이어트 식단에도 OK
- 재료 저렴 + 손질 간단 → 1인가구, 주부 모두 추천
✨ 한줄 요약
“5분이면 완성! 오이무침 하나로 여름 밥상에 생기가 돌아옵니다.”
오늘 저녁, 입맛 없다고 고민하기 전에
시원하고 아삭한 오이무침 한 접시 만들어보세요.
한 숟갈에 밥 한 공기 뚝딱입니다 😊
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